1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。2、酸菜，还是买整棵的比较好。3、把根部切掉。4、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。5、片好后再切丝，这样口感才细腻。6、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。7、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。8、五花肉切片，然后切丝9、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。12、放入一块汤料。