在日常生活中，火龙果是很常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及其它营养元素，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么红心火龙果为什么掉色？掉色正常吗。红心火龙果为什么掉色。红心火龙果之所以会出现掉色的情况，是因为它含有大量的花青素，而花青素在不同的环境下会出现不同的颜色。而火龙果的细胞环境是酸性的，因此才会有红心火龙果。成熟之后的红心火龙果汁水都是艳红色的，这时候也就出现了大家所说的&ldquo；掉色&rdquo。红心火龙果掉色正常吗。红心火龙果掉色是很正常的。