1、摇百香果。在挑选百香果的时候，们稍微摇一摇，用耳朵听一下声音，看是否有明显的晃动。我们要挑选那些摇起来没有明显晃动的、果肉和果壳没有分离的百香果，有明显晃动的说明果肉与果囊已经分开了，一般比较酸。2、看颜色。我们要选择那些大红色或呈深紫色的，这类果子一般比较成熟，如果是呈粉色或青色的，就没怎么熟要存放几天后才能吃。所以，要选择成熟的百香果，可以选择那些颜色比较深的。