1、用料：三层肉适量、蒜末5克、盐适量、葱段适量、料酒2勺、生抽1勺、辣酱1勺、千叶豆腐1块。 2、千叶豆腐，切片。锅内加少许油，豆腐入锅煎至两面金黄。盛出备用。 3、锅内加一点点油，入三层肉煸炒至金黄出油。 4、加入蒜末，豆腐，快速翻炒，加入料酒、生抽、辣酱、葱段，稍加翻炒即可出锅。