1、食材：小米200g、植物油适量。2、小米中倒入清水，浸泡1小时。3、泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入面粉和适量的五香粉和胡椒粉。4、用手揉成光滑的面团，再用擀面杖擀薄。5、用刀将面团切成小块，菱形为佳。6、用叉子查出均匀的小孔，面胚完成。7、锅中倒入油，烧至7成热后下面胚炸至变硬。8、再次丢入锅内反复煎炸，时间不宜过长，10秒钟为佳，稍微变色就可以捞出来了。