1、材料：鸽子2只，土豆3个，辣椒段，姜，草果，八果，豆瓣酱，辣椒面，盐，味精，白糖，料酒，生抽，花椒。 2、锅中放入，放入辣椒段，姜丝，花椒，草果，草八果炒香，倒入鸽子肉炒。 3、炒鸽子中的水分干后，放入，料洒，盐，高汤煮20分钟。 4、放入土豆炒熟，放入味精。 5、装盘即可。