1、土豆500g,橄榄油或者植物油适量，火腿100g，奶酪片100g，黑胡椒30g。2、土豆洗净，擦干。3、表皮抹油，用橄榄油，植物油都可以，入烤箱200度45分钟。4、土豆剖开，两半或四半，将瓤挖出，注意，多挖些，薄些好吃。5、依次在挖好的坑里填入火腿、一部分挖出又进一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味，码完一层再码一层。6、入烤箱再10分钟，奶酪融化，就可以出锅。