1、主料：生蚝300克、鸡蛋2个。 2、辅料：葱2颗、盐巴少许、料酒1勺、芹菜2颗、粗地瓜粉1勺。 3、海蛎洗净沥干水分，加少许盐和料酒腌制10分钟。 4、鸡蛋打散加入葱末和芹菜末，加少许盐调匀。 5、加入一勺粗地瓜粉拌匀。 6、海蛎下油锅煎至七成熟。 7、打入调好的鸡蛋和海蛎一起煎。