1、主料：鸡蛋3个、淡奶油1汤勺、黄油1茶勺、盐适量、黑胡椒适量。 2、辅料：葱花适量。 3、使用小直径的煎锅，且锅底能散热均匀。 4、开最小火，黄油入锅内融化。此时可以用打蛋器打蛋。 5、加入淡奶油搅打均匀。一定要确保蛋液搅打均匀而且充分。 6、黄油全部溶化后，倒入蛋液。 7、因为低火的缘故，蛋液不会一下子凝固。保持最低火，让蛋液慢慢凝固。 9、装盘后可撒上切碎葱花，盐和黑胡椒调味即可。