1、用料：塘角鱼250g、姜切丝、枸杞十颗、葱一颗、冰糖食指大小两颗、油适量、生抽适量、盐适量。 2、塘角鱼切块，姜切丝。 3、热油锅。 4、放入塘角鱼盐姜丝翻炒入味。 5、加水放入冰糖，枸杞煮制汤水呈白色即可，放入葱花。