1、腐竹200g，干辣椒适量，辣椒粉适量，花椒适量，孜然适量，白芝麻适量，食用油大量，姜、蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量。2、把腐竹泡发，腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看。3、把泡发的腐竹切丝，不要切的太细，1-2厘米即可。4、锅内加油 ，大火烧热。5、油烧热后加入腐竹丝调入中火。6、炸至金黄，腐竹丝变硬。8、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。