1、主料：羊血适量。2、辅料：豆腐适量、粉丝适量、生菜少许。3、调料：食盐适量、姜适量、八角少许、花椒适量、桂皮少许、丁香少许、茴香少许、朝天椒适量、胡椒粉少许。4、刚宰杀羊的新鲜趁热接入盆内，用马尾箩滤去杂质，倒入同量的精盐水中，用细棍轻轻搅匀，待凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中。