1、活沙蟹，盐。可根据个人口味添加蒜头适量、姜适量、可加辣椒适量、白酒适量。2、首先要选好活蟹,然后把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里，让沙蟹在里面游和用手轻洗，多次换水。这样做的目的是清洁沙蟹。3、接下来要把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉，或挤出脐底脏物。4、然后把沙蟹放到清洁并干燥的瓦盘里，每公斤沙蟹加进食盐二两，用干净的木棒捣碎沙蟹。捣碎至合适。