香蕉适宜的贮运条件，温湿度。香蕉透宜的贮运温度为13～15℃，湿度为90～95％。通风散热。每吨香蕉每天呼吸散热约12560千焦（3000千卡，可煮沸40千克水），因此，必须具有通风换气的散热条件。 装车前车厢处理，装车前后要了解前次储运的物品，如为果蔬的可用高锰酸钾饱和溶液喷洒或强制通风措施，把乙烯吸收或吹跑。