1、爆汁的拼音是：bào zhī。2、结构是：爆(左右结构)汁(左右结构)。3、词语解释是：汁不多，但能抱住菜，菜吃完，盘里不剩汁。4、网友释义是：爆汁是一个烹饪术语，意思是汁不多，但能抱住菜，菜吃完，盘里不剩汁。也就是形容食物里面的汁水很多，咬一口汁水全部淌出来。