1、主料：羊腿一个、胡萝卜适量、青蒜适量、大蒜适量、生姜适量、陈皮适量、孜然适量、干红椒适量、花椒适量、草果适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、蔬之鲜适量。2、酱油适量羊腿剁成小块洗净沥干水。3、炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。4、倒入羊肉炒五分钟。5、放入其他卤料炒香。6、放入适量清水大火煮。7、调入适量老抽。8、淋适量酱油。9、放盐调味、放入胡椒粉、放蔬之鲜。