多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康。毒菜事件；家住南京下关的一市民反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，当择完韭菜时，手指上竟然沾有蓝色残留物，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的好卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。专家表示，蓝矾属于工业化学的原料，如果人体过量摄入很容易导致铜中毒，严重者还会导致肾衰竭而死亡，是目前规定禁止在食品中添加或者是使用的。多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康。针对近期频繁发生的毒蔬菜时件中，也给我们生活提了个醒，平时大意的生活坏习惯也能得以改善，比如刚买来的水果可即食蔬菜，一定要清洗干净才可以吃哦。多食蓝矾韭菜引起肾衰竭 毒蔬菜威胁人类健康。