1、原料：牛肉馅；一个鸡蛋。2、配菜：生菜、香菜、菠菜、香叶、圆白菜、西红柿、胡萝卜、粉丝。3、调料：豆油、盐、花椒、辣椒粉、水煮鱼辣酱。十三香粉。土豆粉。4、调肉馅做丸子。调料有盐、姜粉、十三香粉、酱油和水。一个鸡蛋和土豆粉适量。5、先给牛肉馅加水和鸡蛋还有土豆粉。6、加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。7、用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。8、拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。