生猪头的处理方法【点击查看详情】
劈开猪需要先将猪头在清水中去毛清洗干净,然后扎着它的后脑,用砍刀将其分开,劈开后将猪脑挖出放置在一边,把脑部的骨头剔除,接着用小刀将猪头上的几个部位割下放置在一边,碰到难切的情况可以使用镊子。
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