大量鸡肠若是想要清洗干净可以使用淀粉和盐，具体步骤：1、首先需要拿一把干净的剪刀将鸡肠剪开，用清水清除掉里面的杂物。2、然后在盆中加入淀粉和盐，并加入清水，与鸡肠一起搅拌一下。3、接着静置半小时左右再用清水冲洗干净即可。