新买的铁木菜板需要先把它浸泡在沸水中一段时间，然后把它浸泡在盐水中，为了使铁木菜板表面的蜡保护膜消失，用盐水浸泡也是为了吸走铁木菜板的水分，如果里面有水分，在以后的使用中肯定会出现裂缝，一般清洁它并把它放在干燥的地方即可。