鲜芹百合；原料：芹菜、百合、小辣椒。调料：盐、鸡精；做法。1、芹菜洗净去老丝，切段。2、百合洗净，掰开。3、做锅开水将芹菜段飞水捞出，将百合也飞水捞出过凉待用。4、锅内做少许油煸炒红辣椒段放入芹菜段百合、加盐鸡精调味。苦瓜蘑菇蒸滑鸡；主料：苦瓜、鸡腿、鲜香菇、胡萝卜。调料：盐、蚝油、料酒、胡椒粉。做法。1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。3、香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟。4、苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。豉香苦瓜；原料：苦瓜、豆豉、葱、辣椒、鸡精、白糖、醋、盐。做法。