精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋适量。做法步骤。1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。2、青红椒切丝，葱姜切丝。3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。4、再加入醋、少许糖，再翻炒几下即可出锅。功效。瘦肉富含蛋白质，蘑菇富含纤维素、维生素，搭配食用营养更全面。成品图。