抗癌作用；吃红薯可以帮助我们体内的叶酸保持在正常的水平上，叶酸如果如果太低的话，就很有可能会得癌症。另外红薯属于粗粮，常吃能改善便秘，有利肠道健康。有益于心脏；红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。预防肺气肿；经常吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。抗糖尿病作用；红薯可有效抑制血糖水平的升高，进食红薯也可以降低糖尿病患者甘油三酯和游离脂肪酸的水平。养护关节；红薯对关节有一定的养护作用，因为红薯中含有对关节有好处的黏蛋白，黏蛋白可以很好的养护关节。辅助降血压；