如今对于罗宋汤，应该并不陌生了。在很多吃饭的地方都有这种小汤。罗宋汤是由流传过来的。在西方饮食文化里，罗宋汤的来历是什么呢？小编来为你介绍，也顺便教你如何制作罗宋汤。罗宋汤的来历。“罗宋”两字本是「Russian」的音译，指的是式的。时候，有大批人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。