1、山楂洗净后加多水，放锅里烧开关火，放凉后把山楂皮剥掉去籽。2、山楂肉加少量水放料理机打成泥，放入少量水。3、打成泥后放入泡软的吉利丁片，放不粘锅炒干。4、山楂泥晾凉后捏小块，用手搓成小圆球，外面裹上一层细砂糖即完成。