1、主料：海虾8两。调料：蚝油、盐、玫瑰露酒、番茄酱、辣椒粉、房记五椒酱（辣椒酱可以代替）、虾油。 2、先把海虾去虾须，开背去虾线，头去虾包．用盐，蚝油，玫瑰露酒，辣椒粉腌制30分钟； 3、入热油锅一次炸制成熟至焦； 4、放入盘内摆造型； 5、锅上火，放少许虾油（炸过虾的油）先下番茄酱，然后下房记五椒酱，炒红浇在虾上即可。