1、生板栗发芽了建议不要食用。因为一般生板栗发芽之后就会产生黄曲霉毒素。2、食用过多就会出现中毒现象，严重的话可能会危及生命，黄曲霉毒素是具有致癌性质的病毒。所以建议不要食用发了芽的生板栗。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。