1、主料：豆腐一块，鸡蛋三个，豆瓣酱或者甜面酱适量，大葱一颗。2、准备好所有的食材，将豆腐切成小方块 葱切成小段备用。3、鸡蛋打碗里，将鸡蛋炒熟。PS.鸡蛋里加点水会让炒出来的鸡蛋更加嫩滑。4、放入油 等油9成热的时候加入葱花爆锅 然后加入豆腐和料酒 记得要大火爆锅，加入豆瓣酱或者甜面酱，出锅前加入少许的香油即可。