1、用料：老豆腐600g、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。2、豆腐用清水冲一下，切成四方块3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。5、准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。6、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。8、盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。