1、用料：牛里脊，米粉，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，香菜，黄灯笼辣酱，盐，米醋，白胡椒碎，红薯淀粉，香油，料酒，鸡精，油。2、青红线椒切小圈，大蒜和生姜切末，香菜切小段备用。3、用刀把牛里脊表面的筋膜剔除干净，用水清洗一下，逆着纹路切成薄片。4、随后把切好的牛里脊放入盘中，加一点料酒、白胡椒碎、盐、鸡精抓匀。6、锅内倒入清水，把米粉放入锅内一起煮，加一点盐和鸡精调味。