1、材料：虾4-5个蛤蜊10个，花枝半只洋葱1个大蒜3个盐适量橄榄油2大匙。 2、先将蛤蜊浸在淡盐水中约半天的时间，让里头的沙子吐出来；将虾身体部分的壳剥掉，留头尾，这样煮出来会比较漂亮，而且汤汁会更鲜美。 3、冷水煮沸，放入盐及橄榄油。盐约为水的1%，橄榄油约在5%到10%左右。 4、将面条下锅，八成熟时捞取沥水，用橄榄油拌匀，放凉备用。 5、花枝切成小丁状，放入滚水中煮熟，再捞起备用。