1、茯苓是苦的，味道有一些清淡的感觉。许多人喜欢用茯苓煮粥，因为受热的问题，所以茯苓会显得比平时要更苦一些，这是正常的。2、茯苓如果和川贝雪梨一起煮，就会掩盖掉苦味，还会感觉有一些甜，正宗茯苓还会有清香味道。