1、挑选沙田柚看外表，平时挑选沙田柚时可以看它外表，自然的成熟的沙田柚表面多为橙黄色，它的果形为梨形，果面油胞比较细小，光滑，这样的沙田柚质量较高，肉多皮薄特别好吃。那些表面粗造或者油胞较大的沙田柚口感都不好，不建议大家购买和食用。2、挑选沙田柚可以掂重量，平时挑选沙田柚时可以把用手让掂一下，沙田柚是按重量来确它水果等级的，一般单果重量在1.2到1.4千克之间的沙田柚就是优级果。另外在挑选沙田柚时，如果个头大小差不多，那么就要选择那个手感重的购买，手感重的沙田柚皮薄汁多，口感好。