1、准备用料：老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉。2、碗中加入生抽、淀粉、白糖、蚝油、老抽拌匀备用。3、豆腐切块，鸡蛋打散，豆腐先裹上一层淀粉再裹鸡蛋液。4、锅中倒油，放豆腐煎至两面焦黄，倒入酱汁，煮至浓稠收汁，撒上葱花即可。