1、糖醋排骨。材料：排骨350克。调料：盐、白砂糖、酱油、醋、葱段、姜片、植物中倒油各适量。做法：排骨洗净，切段，热水下锅，焯出血末，捞出备用。炒锅放植物油烧至五，盛成热，放入排骨段，炸至酥黄色捞出；油烧至八成热时，再放入排骨段，炸至金黄色捞出控油。锅中留底油烧至七成热，放入葱段、姜片、白砂糖、炸好的排骨段、酱油以及适量水。加盖，小火烧至排骨熟烂、汤汁收浓时，放醋、盐，翻炒均匀即可。