1、主料：猪心半个。2、辅料：莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙。3、用清水莲子洗干净，去掉莲子心。4、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，将猪心上的浮沫洗净。5、将猪心切块，将红枣洗净去核。6、将猪心、莲子、红枣和姜片放入砂锅，倒入适量的清水。7、大火烧开后换成文火继续炖煮1.5-2个小时。8、加入盐调味即可出锅。