1、材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。2、首先菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。3、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。4、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。5、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。