1、材料：白萝卜几根、盐适量、白糖、辣椒、味精、姜粉各适量。2、先将白萝卜洗去泥土，把根蒂削下去，洗干净控干。3、然后切成筷子粗细的条子，放在盆里一层萝卜一层盐。4、用笼布盖好，腌一天时间。5、将腌好的白萝卜条捞出控干，将控干的白萝卜条里加入白糖、辣椒、味精、姜粉搅拌均匀。6、然后装缸，切记按的紧一点，避免留下缝隙。7、压紧后密封，一个月后就可以吃了。