1、材料：杨梅适量、盐适量、白糖适量、冰糖适量。2、先把杨梅冲洗干净，再用淡盐水泡15分钟，不但去除了虫子还能中和杨梅的部分酸味。3、泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟。4、将腌制好的杨梅用水没过，加入适量冰糖，待水煮开后，小火慢煮15分钟。5、将杨梅盛入无水无油的容器里，待冷却后，放入冰箱保鲜层即可。