1、刘表牛的解释是：大而无用之物。刘表牛[liúbiǎoniú]⒈南朝宋刘义庆《世说新语·轻诋》：“﹝桓公﹞顾谓四坐曰：诸君颇闻刘景升不？有大牛重千斤，啖刍豆十倍于常牛，负重致远，曾不若一羸牸。魏武入荆州，烹以飨士卒，于时莫不称快。”后因以“刘表牛”谓大而无用之物。