1、变质的解释是：变质biànzhì。(1)人的思想或事物的本质改变，多指向坏的方面变化。变质[biànzhì]⒈人的思想或事物的本质改变，多指向坏的方面变化。例腐化变质。这肉变质了。英denature;gobad;deteriorate。