先将猪肉放在菜板上，然后用菜刀在猪肉上划几刀，划出缝隙。接着把切好的猪肉放在碗里，撒上食盐。猪肉的表面上要全部沾满食盐，下面，们只需要把它放在阴凉通风的地方就可以让猪肉保持一周都不变质。