1、购买挂面时应该留意挂面营养成分表中的钠含量，挂面在生产过程过程中，会加入大量食盐，使面条更容易储存，看起来更白亮熟的更快，但长期摄入对身体各器官的负担就更严重。2、因此，在购买时应该选择无钠挂面，即钠含量为零的或500毫克以下的。3、注意配料表，选择碳酸氢钠。食用碳酸钠挂面会引起消化不良，因此应选择还有碳酸氢钠的挂面。