1、刮去鳞片，先用水清洗带鱼，用刀刮去带鱼表面的鳞片。2、取出内脏，剪去带鱼的头部，用剪刀剖开内脏，取出内脏清洗干净。3、剪去鱼鳍，用剪刀剪去鱼鳍，剪掉之后将带鱼剪成一段一段的，冲洗干净即可。