1、新鲜玉米面可以冷冻保存。2、新鲜的玉米面如果吃不完，可以存放在冰箱的冷冻层，吃的时候拿出来就可以，注意，存放在冰箱中的玉米面就不可以在常温下存放了，不然很容易变质。3、玉米营养丰富，也能保存较长时间。但是，做成玉米面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了，就十分容易变质，需要好好保存。4、玉米面一定要存放在通风干燥的地方，这样可以存放很久，而且还不会让玉米面很快变质。