1、阿胶可以放冰箱。2、阿胶易受潮，不耐高温。可将阿胶放入冰箱内保存。家庭熬制好的阿胶膏滋补药也需密封贮藏在冰箱里。一旦出现颜色、气味改变不宜食用。3、阿胶是传统的滋补佳品，具有补血止血、滋阴润燥等功效，一般中药以新鲜的为佳，而阿胶陈年的较好。这是由于新鲜的阿胶药性温热，带有一些火毒。阿胶长久存放，药性会越平和，火毒会减少，鲜阿胶放3年以上再用为佳。