1、如果按季节来划分，西洋参应该是秋、冬季节吃最好。2、因为西洋参这个药可以滋阴、润肺、生津。中医有云，春夏养阳、秋冬养阴。秋冬季节是天气比较偏寒冷，秋天又是比较干燥的季节。因此西洋参虽然是一年四季都适合服用，但是秋、冬季吃应该是更好一些。