1、夏季食用比较好，夏季是收获桃胶的季节，此时桃胶较为新鲜，还有很多从树上直接摘下来的鲜桃胶可以食用。2、而到了深秋冬季的桃胶大多是干桃胶，或者存放很久的陈年桃胶，相对来说新鲜的桃胶更营养丰富，口感更加细腻。