1、首先把绞股蓝的杂质清理出来，然后清洗干净，晾干水汽。绞股蓝可以直接晒干泡茶，但是口感不好，有股草腥味。2、把绞股蓝切成五分左右长，放锅里炒。一边加热，一边翻炒，一边用手揉搓。待绞股蓝从鲜活的变成了熟的，满满一锅绞股蓝变成半锅，此时就可以倒进竹盖晒干了。3、晒干以后用密封袋装即可。